Sara Hagman

Har aldrig tyckt om knäckebröd innan. Relaterar nog det till när man gick på fritids, var brödet slut och man fortfarande var hungrig fickman ta knäckebröd. Det gjordeont i mnnen och smulorna hamnade överallt innanför kläderna.Nu, jag älskar knäckebröd, speciellt om man äter det till soppa. Lite smör och ost. Mums. Vi äter inte så mycket bröd hemma hos oss längre, och därför försvann knckebrödet också. Men så fick jag detta receptet av min mamma, och nu äts det knäckebröd igen. Har även två andra recept jag hittat på internet som vi brukar växla mellan. Men lägger upp detta, för det var de första jag gjorde. 

 

2 dl majsmjöl                          

½ dl sesamfrö

½ dl linfrö

¼ dl pumpakärnor

½ dl solrosfrö

½ dl olivolja

2 dl kokande vatten

flingsaltrecep

 

Blanda frön och mjöl. 

Blanda i oljan och sist vattnet. 

Lägg smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Lägg ett bakplåtspapper över och platta ut. 

Skåra i rutor. 

Krossa och strö över flingsalt.

150˚i 1 timme

 

 

Jordärtsskockssoppa med parmachips

Den mjuka jordärtsskocksmaken passar till nästan allt. Pröva till exempel med parmachipseller stekt bacon.

Ingredienser, 4 personer

• 500 g jordärtskockor, c:a 10 stycken
• 3 potatisar
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 1/2 dl vitt vin
• 1/2 liter vatten
• 2 hönsbuljongtärningar
• 3 dl vispgrädde
• 8-10 timjankvistar till garnering eller välj färsk krydda efter säsong och smak.

Gör så här:

1. Skala jordärtskockorna och potatisen. Skär i bitar. Finhacka vitlöken och den gula löken.
2. Fräs ingredienserna snabbt med lite smör i en tjockbottnad kastrull.
3. Häll över vinet och låt det koka ihop i en minut.
4. Häll på vatten och lägg i buljongtärningen, rör om.
5. Låt detta koka i 15 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
6. Mixa soppan i en matberedare eller med en stavmixer.
7. Om du använder matberedare, häll tillbaka soppan i kastrullen. Ställ kastrullen på plattan med lågvärme eller eftervärme och rör i grädden.
8. Smaka av med salt och peppar. Garnera med parmachips, timjan och ett par varv med svartpeppar. 

Blev hemmagjord rissifrutti imorse. Sambon älskar det. Hade varma hallon till. Det kan man variera efter smak.

 

 

Vispa 3dl grädde

blanda med 2dl keso

tillsätt 1msk honung

2tsk vaniljsocker

 

 

Hemmagjort iste är mer populärt på sommaren. Men jag tycker att det funkar även när det börjar bli kallare. När man är sugen på något sötare men vill avstå från läsk. Själv har jag varit beroende av Coca Cola och redbull. Men väljer i nuläget att avstå dessa då de innehåller fruktansvärt mycket socker. Läsk är en av de farligaste bovarna mot kroppen och även tänderna. Då är iste en bra kompensation. Även populärt hos barnen. Tänk på att ta ett te utan koffein. Finns många bra te affärer runt om i Skåne som kan rekommendera goda te. Mitt favorit just nu - Jordgubb & champagne!!